V dnešnej dobe žije väčšina z nás v neustálom zhone. Vzdelanie, práca, chuť neustále sa rozvíjať a dosahovať lepšie výsledky núti kvôli nedostatku času zabúdať na základy. Medzi ne patrí okrem iného... zdravá strava. Na pomoc prichádza nutričná edukácia na verejnej úrovni alebo alternatívne metódy, ako je napríklad začlenenie produktu eatyx do jedálnička, ale kedy sa ho oplatí zaviesť? To sa dozviete z článku!

Ako vyzerá naša dnešná strava?

Najnovšia štúdia WOBASZ II, vykonaná na reprezentatívnej vzorke Poliakov v roku 2016, ukázala dosť nepríjemné výsledky. Ako Poliaci :

• nevyvážime správne stravu;

• poskytujeme príliš málo vitamínov a minerálov (takmer všetky);

• konzumujeme nevhodné zdroje tukov (napr. tučné mäso namiesto olivového oleja alebo orechov).

A nakoniec... strava iba 15 % dospelých Poliakov bola považovaná za zdravú , zatiaľ čo prevažná väčšina respondentov mala zlú nutričnú kvalitu [1]. V záveroch sa uvádza, že stravovacie návyky väčšiny dospelej poľskej spoločnosti sa výrazne líšia od odporúčaní Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), čo je veľmi nepríjemný záver. Štúdia WOBASZ II neanalyzovala dôvody, prečo naša strava nie je vhodná, ale iné publikácie poukázali na určité faktory, vrátane [2-3]:

• ľahká dostupnosť a pohodlnosť konzumácie vysoko spracovaných potravín (nezdravé, napr. rýchle občerstvenie, sladkosti);

• emočné jedenie (tzv. emočné jedenie, pri ktorom často siahame po maškrtách);

• jedenie z nudy a únavy (keď sa vrátime po náročnom pracovnom dni a nechce sa nám variť, najskôr rozmýšľame nad niečím pripraveným alebo keď si počas dňa nevieme nájsť konkrétnu aktivitu, je väčšia pravdepodobnosť siahnuť po občerstvení);

• nedostatok času na prípravu zdravých jedál (myslíme si, že zdravá strava znamená hodiny denne strávené v kuchyni a veľa odriekania).

Čo môžeme urobiť pre zlepšenie stravovania Poliakov?

Ako dietológ je mojou povinnosťou vzdelávať ľudí o zdravej strave a to by mal byť vždy prvý krok k zmenám k lepšiemu. Z mojej niekoľkoročnej praxe vidím, že zdravé stravovanie si spájame s množstvom odriekania a totálnym nasadením vareniu a bývaniu v kuchyni. Pravda je, samozrejme, úplne iná a v praxi to tak vôbec nevyzerá. Môžete tomu veriť alebo nie, ale zdravá strava zahŕňa priestor pre vašu obľúbenú sladkosť, koláč alebo rýchle občerstvenie. A čo viac, za 30-45 minút si pripravíte zdravé jedlá na celý deň !

Najčastejšie má každý z nás 30-45 minút denne na prípravu zdravých jedál, no je to len otázka stanovenia priorít. A vzhľadom na to, že nevhodná strava je zodpovedná za 22 % úmrtí na celom svete, starostlivosť o ňu by mala byť vysoko v hierarchii každého z nás.

Hlavné posolstvo, ktoré vám chcem touto časťou článku odovzdať, je, že implementácia zásad zdravej výživy si nevyžaduje veľa obetavosti a času . Kvalitné jedlá na celý deň si ľahko pripravíte za 30-45 minút a zároveň nevylúčite produkty, ktoré máte najradšej – diéta by mala byť pre vás, nie vy pre diétu a pestovanie vášho vzťahu vám prinesie a mnoho výhod pre vaše zdravie.

Čo robiť, keď základné vzdelanie neprináša očakávané výsledky?

Dobre, ale nájdu sa aj ľudia, ktorí budú tvrdohlavo tvrdiť, že si nenájdu ani 40 minút denne a čo potom? V tomto prípade máme niekoľko možností.

Prvým je pripraviť si čo najviac jedál doma a tie, na ktoré nemáme čas, nahradiť takzvanými „hotovými“ jedlami z trhu . V dnešnej dobe máme veľa možností, takže každý si určite nájde to svoje. Musíte však vedieť, že v tomto prípade na vás čaká veľa nástrah. Hotové výrobky, dokonca aj tie, ktoré sa zdajú byť zdravé, často nie sú bez chýb. Napríklad fazuľa s tofu v paradajkovej omáčke znie dobre a zdravo, no zjedením celého balenia si zabezpečíme asi 5 g soli – to je prakticky množstvo, ktoré by sme mali skonzumovať počas dňa. Nadmerná konzumácia soli zvyšuje riziko hypertenzie, ktorá je zase spojená so závažnými ochoreniami. Iné hotové výrobky môžu obsahovať veľa nasýtených mastných kyselín, pričom pre zdravie nášho srdca by sme ich mali nahradiť nenasýtenými mastnými kyselinami. Nájdeme však aj hotové výrobky, ktoré tieto zdravotné normy spĺňajú. Nezabúdajte však, že ide o spracované potraviny, ktoré by v našom jedálničku nemali dominovať – čím viac jedál ručne pripravovaných z nízko spracovaných produktov, tým lepšie . Tento hotový výrobok zo supermarketu si môžete nechať v chladničke na daždivý deň, no pamätajte na nástrahy. Schopnosť čítať etikety potravín je tu mimoriadne dôležitou otázkou.

Druhou možnosťou je diétne stravovanie . Toto je ďalšia možnosť, ktorá je v dnešnej dobe mimoriadne populárna. Môžeme si zvoliť stravu (napr. vegánsku, ketogénnu alebo stredomorskú), obsah kalórií a dokonca si vybrať konkrétne jedlá na daný deň. Vďaka tomu sa stravovanie javí ako rozumná možnosť, samozrejme, ak majitelia a šéfkuchári dbajú na stravu a dbajú na zabezpečenie kvality jedál. Nevýhodou stravovania je jeho vysoká cena a fakt, že obsah zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, tučných rýb a iných produktov všeobecne považovaných za zdravé je často neoptimálny.

Treťou možnosťou je rozumné zaradenie produktov z kategórie „hyper food“ . Ide z definície o hotové produkty, ktoré dodajú potrebné vitamíny a minerály a zároveň nevyžadujú prakticky žiadnu prácu a predovšetkým čas. Takéto produkty ponúka značka eatyx.

Výhodou je v tomto prípade fakt, že každý si nájde to svoje. Slané teplé jedlo? Žiadny problém. Sladké za studena? Žiadny problém. Hotový tekutý produkt v pohodlnej fľaši alebo tyčinka s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny? Tiež žiadny problém.

A vážne, takéto jedlá vám môžu v kríze pomôcť. Hovorím schválne v kríze, pretože je to stále, ako hotové jedlo zo supermarketu, spracované potraviny, ktorých obsah v našej strave by mal byť správne vyvážený. Pri pohľade na dnešnú realitu však väčšina ľudí v Poľsku jedáva množstvo hotových výrobkov a rýchleho občerstvenia. Nepamätám si čas, keď som vošiel do McDonald's a pri registri nebol žiadny rad. Než teda zmeníme svoje návyky na ideálne a aspoň 90 % našej stravy tvoria nízko spracované produkty, oplatí sa najprv urobiť malý krôčik vpred a zvoliť si menšie zlo. A spomedzi rýchleho občerstvenia, sladkostí a mnohých hotových výrobkov zo supermarketov bude akýkoľvek výrobok značky eatyx z hľadiska zdravia oveľa lepší .

Porovnajme klasický Cheeseburger, po ktorom rýchlo siahneme na cestách, s hotovými cestovinami talianskeho typu od eatyx.

Predpokladajme, že priemerný človek zje asi 2000 kcal a rozloží si to do 4-5 jedál. Tri hlavné majú 500-600 kcal a doplnkové 300-400 kcal. A ďalšou, rýchlou možnosťou na cesty môže byť cheeseburger alebo talianske cestoviny zaliate vriacou vodou z eatyx, hotové za chvíľu - čo si vybrať?

Okamžite zaujme obsah vlákniny . Z biologického hľadiska ide o látku bunkových stien rastlín, ktorá sa v našom tráviacom trakte netrávi a nevstrebáva. V praxi je pre nás vláknina mimoriadne dôležitá a okrem toho, že zabezpečuje sýtosť a správnu činnosť tráviaceho traktu, chráni aj pred mnohými chorobami. Máme 1:0 na cestoviny .

Posúvame sa ďalej, môžeme sa pozrieť na obsah soli. To je v burgeri takmer 3-krát vyššie v porovnaní s výrobkom značky eatyx. Ako populácia konzumujeme príliš veľa soli, takže každý zásah, ktorý zníži tento príjem, má cenu zlata. Vedieme už 2:0 .

Podľa stravovacích noriem pre poľskú populáciu by sme mali nasýtené tuky obmedziť na minimum, pretože ich nahradenie nenasýtenými tukmi znižuje riziko srdcových ochorení . Tu je opäť oveľa lepší produkt značky eatyx a máme 3:0 a hneď si pripisujem štvrtý bod na konto cestovín kvôli vyššiemu obsahu bielkovín . Obdobné porovnanie tyčinky Eatyx bude s klasickými tyčinkami dostupnými na trhu, dokonca aj tými, ktoré niektorí ľudia považujú za zdravé, pretože obsahujú „bielkoviny“.

A celkom úprimne, akýkoľvek produkt eatyx bude lepší ako jedenie štandardného rýchleho občerstvenia alebo iného bežne konzumovaného vysoko spracovaného produktu . Podobne aj tyčinka eatyx bude oveľa lepšia ako štandardné tyčinky, ktoré nájdete v supermarkete. Nezabúdajte však, že príprava jedál svojpomocne je stále tou najlepšou voľbou, preto vám teraz ukážem situácie, v ktorých môžeme využiť „ hyper jedenie “.

Situácia číslo 1: Úplný nedostatok času

Projekty v práci vás prenasledujú. Alebo možno už je na obzore stretnutie na vysokej škole? Keď sme potom v strese a máme nedostatok času, často siahame po cukríkoch, večerkách alebo si objednáme pizzu či hamburger. Výrobky eatyx si na toto obdobie nechajte v skrini a keď vás napadne niečo objednať, spomeňte si, čo v skrini máte a siahnite po tom. Jesť správne množstvo bielkovín, tukov a sacharidov a dodávať potrebné mikroelementy podporuje náš mozog, aby fungoval optimálne, takže vedomá voľba vám pomôže prekonať toto ťažké obdobie.

Situácia číslo 2: Ide sa na turné

Ďalšia dlhá cesta a vy opäť odchádzate z domu bez pripravených jedál? Je to strata času, takže sa vám nechce z rýchlika odísť, tak čo narobíte? Bežne máme hotdogy na stanici alebo obľúbené fast-foody, ktoré so zdravou výživou nemajú veľa spoločného. V takejto situácii sa tiež oplatí mať svoj obľúbený produkt od eatyxu a vziať si ho na cestu do daždivého dňa. Pamätáte si vyššie uvedené porovnanie? Na stanici alebo v reštaurácii ľahko dostanete vriacu vodu a je oveľa lepšie zjesť makarónku na taliansky spôsob ako hot dog alebo cheeseburger.

PS. Nehovoriac o lietadlách, ktoré zvyčajne podávajú priemerné jedlo aj pri niekoľkohodinových letoch. Tyčinku Eatyx si môžete hodiť do ruksaku a okrem ukojenia hladu nezobudíte spolujazdca vedľa seba škvŕkajúcim žalúdkom.

Situácia číslo 3: eatyx podľa vášho vkusu

V dietetike existuje pravidlo nazývané 80/20 alebo 90/10. V prípade prvej možnosti jeme 20 % produktov denne pre vlastnú psychickú pohodu a vyberáme si tie, ktoré nám chutia najviac, bez ohľadu na stupeň spracovania a nutričnú hodnotu. Zvyšných 80 % tvoria nízko spracované produkty, t.j. zelenina, ovocie, orechy, rastlinné oleje atď. Predpokladajme, že vaša denná potreba je 2000 kcal, takže konzumáciou vašich obľúbených produktov ľahko skonzumujete 300-400 kcal/deň. Máte radi čokoládovú tyčinku alebo hotový vanilkový nápoj od eatyx? Ak je váš celkový jedálniček zdravý, nič vám nebráni v tom, aby ste ho zaradili do svojho jedálnička a zostali tam natrvalo.

Situácia číslo 4: Prichádza kríza

Dovoľte mi byť transparentný, keď ste si 100% istý, že v danom momente zjete fast food, hoci to nechcete dopustiť, stačí mať po ruke produkt eatyx - jeho konzumácia bude vždy výhodnejšia v z hľadiska zdravia ako spotreba štandardného, ​​vysoko spracovaného produktu .

Situácia číslo 5: V práci je to opäť rovnaké!

Každý deň si sľubujete, že si konečne pripravíte jedlo na celý deň do práce. Realita vás preverí, opäť idete s prázdnou taškou a jete v zamestnaneckej reštaurácii. Samozrejme, dnešným obedom dňa je vyprážaný bravčový rezeň s náložou zemiakov a malým množstvom zeleniny + polievka - a ako ste si nevybrali? Vážne, ak sa určitá situácia opakuje už X času a vždy skončíte v zamestnaneckej jedálni, budete jesť priemerné jedlá alebo zbehnete dole kúpiť hotové jedlo od Żabky, investujte do eatyxu - bude to lepšie výber hlavného jedla v práci.

Zhrnutie

Ako Poliaci máme stále problém s kvalitou stravy. Prvým krokom, ktorý by sme mali urobiť k zmenám k lepšiemu, je sociálna výchova k zdravej výžive. To si však vyžaduje obrovskú investíciu času a ľudských zdrojov a ako nápomocná alternatíva v krízovej situácii sa oplatí mať po ruke zdravé hotové produkty, napríklad značku eatyx. Takéto produkty by nemali tvoriť základ našej stravy, no sú chvíle, kedy je ich konzumácia rozumná a môže nám pomôcť ušetriť čas pri zachovaní kvality stravy. Pripomínam, že značka eatyx ponúka širokú škálu produktov a každý si nájde to svoje. Ponuka zahŕňa:

• studené jedlá;

• teplé jedlá;

• tekuté jedlá;

• barové jedlá;

• príslušenstvo, v ktorom si môžete tieto jedlá pripraviť a vziať so sebou.

PS. Ako dietológ nie som zástancom úplného nahrádzania tradičných jedál hotovými jedlami. Je však neodškriepiteľné, že často siahame po vysoko spracovaných produktoch a prakticky každý z nich bude zdravotne menej kvalitný ako produkty od eatyxu, takže v tomto prípade je voľba jasná.

Literatúra

1. A. Waśkiewicz a kol. „Sú stravovacie návyky poľskej populácie v súlade s odporúčaniami na prevenciu kardiovaskulárnych ochorení? - Projekt WOBASZ II,“ Kardiol Pol , roč. 74, č. 9, str. 969–977, 2016, doi: 10.5603/KP.A2016.0003.