V strave, rovnako ako v živote, často hľadáme skratky. Jedným z takýchto spôsobov, môžeme pokojne povedať, že najobľúbenejším, je použitie džúsového detoxu – zeleninového, ovocného alebo zeleninového a ovocného. Je však jeho zavedenie dobrou voľbou? Aké sú potenciálne výhody a nevýhody? Je to bezpečná voľba? To sa dozviete z článku!

Čo je to šťavový detox?

Šťavový detox je druh krátkodobého diétneho zásahu, ktorý zahŕňa konzumáciu iba ovocných alebo zeleninových štiav. Bohužiaľ, väčšina z týchto typov výživových modelov sú proprietárne schémy, ktoré nemajú jasnú definíciu a jednotný protokol a márne o nich hľadať informácie vo vedeckých zdrojoch. Z tohto dôvodu nevieme, ako dlho má takýto detox trvať, ako má vyzerať a čo vlastne „detoxikuje“...

Na čo slúžia detoxikačné šťavy?

Aj keď každý môže mať svoju vlastnú motiváciu na vykonanie tohto zásahu, vo všeobecnosti sú detoxikácie šťavou propagované ako prospešné pre:

• chudnutie,

• odstránenie toxínov z tela,

• zlepšenie zdravia [1].

Dohodnime sa, že v tomto článku najskôr rozoberiem potenciál šťavového detoxu v kontexte každého z vyššie spomínaných aspektov. Potom pre vás rozoberiem jeho výhody a nevýhody a na záver plynule prejdem k zhrnutiu a odpoviem na otázku – oplatí sa to vôbec?

Šťavové detoxy na chudnutie

Začnime tým aspektom, ktorý sa najviac spája s jedlom, teda chudnutím. Podľa definície detoxikácia šťavou zahŕňa konzumáciu iba ovocia a zeleniny. Zvyčajne neposkytuje viac ako 1000-1300 kilokalórií denne. Pre zaujímavosť vám poviem, že 1000 kilokalórií denne je energetická potreba pre 1-3 ročné dieťa... A to znamená, že používaním takéhoto extrémneho kalorického deficitu s najväčšou pravdepodobnosťou schudnete - po všetko, dodáte svojmu telu oveľa menej energie, ako vydá. Je tu len jeden problém, ale bohužiaľ veľmi veľký - jojo efekt, teda situácia, v ktorej sa nám po zhodení zbytočných kilogramov po nejakom čase vrátia, častokrát až pomsty. Šťavové detoxy sú eliminačné, obmedzujúce a monotónne diéty a tie sú najviac spojené s rizikom jojo efektu . A v praxi to vyzerá takto: >90% ľudí, ktorí podstúpia takúto diétu, sa po schudnutí veľmi rýchlo vráti na pôvodnú telesnú hmotnosť - dochádza len k skľúčenosti, podráždenosti a strate motivácie...

A samozrejme, môžete byť tým človekom z 10, ktorý schudne pár kilogramov na džúsovej diéte a nezažije jojo efekt, no šanca na to je veľmi malá a existuje mnoho iných (a lepších) spôsobov na efektívne a trvalé zníženie telesnej hmotnosti. Čo na to hovorí veda? Podľa publikácie z roku 2015 nebola vykonaná žiadna experimentálna štúdia, ktorá by hodnotila účinnosť komerčných detoxikačných diét u ľudí (skrátka o tom nič nevieme) [2]. Viaceré nekvalitné štúdie však uvádzajú priaznivý vplyv detoxov na chudnutie, no ako upozorňujú vedci – po návrate k normálnej strave sa telesná hmotnosť vráti do pôvodného stavu (jojo efekt) [3].

Suma sumárum: na ovocnej a zeleninovej diéte môžete rýchlo schudnúť pár kilogramov, no tie sa s najväčšou pravdepodobnosťou vrátia, niekedy aj poriadne. Existujú oveľa efektívnejšie spôsoby trvalého zníženia telesnej hmotnosti a mali by sme sa ich držať. Žiadny vedecký výskum nepodporuje používanie šťavových detoxov v rámci chudnutia!

Šťavové diéty a detoxikácia organizmu

Predajcovia detoxikačných štiav ich často propagujú ako prospešné nielen pri chudnutí, ale aj odstraňovaní toxínov z tela . Aké toxíny? Žiadna z nich to bližšie nedefinuje... Toxíny sú podľa definície nereplikujúce sa faktory biologického pôvodu [4] a táto definícia zahŕňa toľko zlúčenín, že je naozaj ťažké určiť, akých konkrétnych toxínov by nás šťavová diéta oslobodila. .. Na túto tému sa uskutočnilo niekoľko štúdií, ktoré však majú veľa metodologických obmedzení, ktoré znemožňujú vyvodiť závery.

Nezabúdajte, že za detoxikáciu zdravého organizmu sú zodpovedné obličky, pľúca a pečeň – zvládnu to bez problémov a nepotrebujú žiadnu pomoc. Ak však nastal problém a myslíte si, že vaše telo bolo vystavené nejakým toxínom, choďte k lekárovi, ktorý prehĺbi diagnózu a prípadne nasadí cielenú liečbu. Napríklad: The Centers for Disease Control and Prevention odporúča chelátovú terapiu, čo je druh chemickej detoxikácie zameranej na odstránenie toxických kovov z tela v KONKRÉTNYCH A ZÁVAŽNÝCH PRÍPADOCH – a má zmysel a podporuje zdravie [1 ] Pamätajte, že ak je skutočná potreba detoxikovať telo, špecifické zlúčeniny, zo špecifických dôvodov a pomocou špecifických postupov – šťavy tu nič nespravia.

Suma sumárum: džúsové diéty síce nedetoxikujú organizmus, ale dokážu efektívne vytiahnuť (úplne zbytočné) množstvo peňazí z vašej peňaženky.

Šťavové diéty a zlepšenie zdravia

Za predpokladu, že patríte k tomu malému percentu ľudí, ktorí po zavedení džúsovej diéty schudnú a nepociťujú jojo efekt, si potenciálne zlepšíte zdravie – konečne schudnete zbytočné kilogramy. Ak sa však na to pozrieme realisticky, je to kvôli:

• nevyvážené jedlá (úplný nedostatok tukov a bielkovín),

• jesť iba sacharidy,

• nedostatočný prísun mnohých vitamínov a minerálov (napr. vitamín B12, železo, jód),

mohli by sme očakávať nanajvýš negatívne účinky na zdravie. Takéto detoxy sa však zvyčajne vykonávajú krátkodobo, takže vyššie uvedené nevýhody sa nemusia premietnuť do dlhodobého zhoršenia zdravia. To nič nemení na fakte , že v konečnom dôsledku šťavové detoxy nezlepšia vaše zdravie !

Suma sumárum: Tretí aspekt, že detoxy vraj pomáhajú, som pre vás už rozobral. V každom z nich je toto tvrdenie veľmi ďaleko od pravdy a nie je podložené vedeckými údajmi. Vo väčšine prípadov predajcovia tohto typu diét jednoducho oklamú nevedomých ľudí o peniaze. Žiaľ, často sú „obeťami“ ľudia, ktorí po mnohých neúspešných pokusoch (napr. chudnutie) zo zúfalstva vyskúšajú každú dostupnú metódu.

Šťavová diéta - výhody a nevýhody

Teraz vám úplne objektívne predstavím výhody a nevýhody užívania šťavových detoxov. Dúfam, že vám to pomôže urobiť vaše konečné rozhodnutie.

Aby som zhrnul celý článok: najväčšia účinnosť džúsových diét sa pozoruje pri chudnutí peňaženky. Môžete použiť túto skratku, ale vedzte, že z dlhodobého hľadiska to nie je efektívne riešenie. Je lepšie riadiť sa pokynmi a zaviesť zásady zdravej výživy, ktorá neobsahuje žiadne zbytočné eliminácie a ktorej účinnosť je potvrdená vedeckými údajmi. Konečný výber je na vás, v článku som sa k téme postavil objektívne, na základe vedeckých údajov.

Literatúra

1. https://www.nccih.nih.gov/health/detoxes-and-cleanses-what-you-need-to-know

2. Klein AV, Kiat H. Detoxikačné diéty na elimináciu toxínov a riadenie hmotnosti: kritický prehľad dôkazov. J Hum Nutr Diéta. 2015 december;28(6):675-86. doi: 10.1111/jhn.12286. Epub 2014, 18. december. PMID: 25522674.

3. Obert J, Pearlman M, Obert L, Chapin S. Populárne stratégie chudnutia: prehľad štyroch techník chudnutia. Curr Gastroenterol Rep. 9. novembra 2017;19(12):61. doi: 10.1007/s11894-017-0603-8. PMID: 29124370.

4. Lahiri SS. Bakteriálne toxíny - prehľad. J Nat Toxins. 2000 november;9(4):381-408. PMID: 11126516.