Obezita, hypertenzia, cukrovka – každé z týchto ochorení je stigmou a zároveň nočnou morou našej doby. Moderná spoločnosť žije šialeným tempom a často ignoruje základné princípy zdravého stravovania. To má za následok radikálne zhoršenie zdravotného stavu. Dá sa tomu zabrániť? Áno, ale zahŕňa to zmenu zlých návykov na dobré. Skvelým východiskom je diéta bez cukru. Mali by ste vedieť, že táto látka je zodpovedná za mnohé zdravotné problémy. Ako vylúčiť cukor zo svojho jedálnička? Aké sú účinky vynechania cukru? Tento článok odpovedá na každú z týchto otázok.
Ako sa vzdať cukru, keď je prítomný vo väčšine potravinárskych výrobkov? Môže sa to zdať nemožné, ale je to len zdanie. Je fakt, že „junk“ potraviny zaplavujú trh, no nájdu sa aj zdravé produkty, ktoré sú jej ideálnou protiváhou. Je pravda, že diéta bez cukru si vyžaduje určitú vytrvalosť. Stačí si však uvedomiť výhody takejto výživovej stratégie, aby ste mohli potraviny bez cukru zaradiť do svojho jedálnička jednoduchšie a ochotnejšie.
Diéta bez cukru – prečo sa oplatí vyberať?
Cukor sa z nejakého dôvodu nazýva biela smrť. Je zodpovedný za výskyt mnohých závažných ochorení a výrazne zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Je iróniou, že spoločnosť ho spotrebúva stále viac. Je prítomný nielen v sladkostiach, ale aj v nápojoch (aj tzv. džúsoch), mäsových výrobkoch a všetkých spracovaných potravinách.
Čoraz viac ľudí si uvedomuje negatívny vplyv tejto zložky na zdravie. Výsledkom je, že diéta bez cukru je čoraz populárnejšia. Účinky takejto výživovej stratégie sa dostavia pomerne rýchlo. Sú to predovšetkým:
- redukcia hmotnosti,
- ľahšie udržiavanie správnej hmotnosti,
- zlepšenie stavu pokožky, vlasov a nechtov,
- zníženie rizika vzniku zubného kazu,
- znížený pocit únavy,
- zlepšenie kvality spánku.
Diéta bez cukru tiež znižuje riziko cukrovky, hypertenzie, srdcových chorôb a rozvoja rakoviny.
Výrobky bez cukru nie sú to isté ako jesť bez sacharidov
Ako nahradiť sacharidy pri diéte bez cukru? Nič, pretože táto makroživina je nenahraditeľná. Je to základné „palivo“ pre telo. Dodávajú energiu každému systému a pre mozog sú prakticky jeho jediným zdrojom. Ako odstrániť cukor, ak by ste sa nemali vzdať jedenia sacharidov?
Správne vyvážený (t.j. zdravý) jedálny lístok je taký, v ktorom sa tri hlavné makroživiny – sacharidy, bielkoviny a tuky – objavujú v primeranom pomere. Existujú rôzne eliminačné diéty, ktoré vylučujú prvú z nich. Treba však zdôrazniť, že s racionálnou výživou nemajú nič spoločné a za hodnotné nemožno považovať jedlá obsahujúce len bezsacharidovú potravu (napr. mäso). Vylúčenie cukru zo stravy neznamená vzdať sa sacharidov, ale vzdať sa pridaného cukru. Práve táto zložka priemyselnej odrody je primárne zodpovedná za epidémiu obezity a iných civilizačných chorôb. Diéta bez cukru, ktorá je v súlade so zásadami zdravého stravovania, zahŕňa obmedzenie jednoduchých sacharidov na zložité. Ako obmedziť cukor?
Ako obmedziť cukor v strave?
Kľúčom k úspechu je úplne sa vzdať nezdravého jedla a tento pojem zahŕňa predovšetkým produkty bohaté na jednoduché cukry vrátane pridaných cukrov. Aké zložky by mala diéta bez cukru vylúčiť? Čo nejesť? Tu stojí za zmienku predovšetkým:
- sladkosti,
- slané pochutiny (čipsy, tyčinky atď.),
- rýchle občerstvenie,
- nekvalitné lahôdkové jedlá,
- sladené džemy a zaváraniny,
- sladené ovocné jogurty a syry,
- sladké pečivo,
- sladené raňajkové cereálie,
- kečupy a iné hotové omáčky s prídavkom cukru.
Oplatí sa tiež úplne vylúčiť alebo aspoň obmedziť používanie sušeného ovocia (najmä datle, marhule a figy) a čerstvého ovocia, ktoré obsahuje veľa fruktózy. Ide predovšetkým o banány, hrozno a hrušky.
Aké produkty sa oplatí zaradiť do svojho jedálnička? Zoznam je dosť dlhý. Medzi hlavné zložky zdravej výživy patria:
- celozrnné výrobky (tmavý chlieb a cestoviny, ovsené vločky, krúpy),
- mlieko a nespracované mliečne výrobky,
- rastlinné tuky,
- orechy a semienka,
- strukoviny,
- zelenina,
- mäso,
- ovocie, ktoré má najmenej cukru/fruktózy (avokádo, grapefruit, citrón, maliny, jahody, ríbezle).
Tu môže nastať niekoľko problémov. Po prvé, niektoré zo spomínaných produktov nie sú vhodné pre ľudí s vegánskou alebo bezlepkovou diétou. Po druhé, nie každý má čas pripravovať si zdravé, správne vyvážené jedlá sám. Ako môžete znížiť cukor vo vašej strave, keď platí niektorá z týchto okolností? Tu príde vhod prášková a tekutá strava , teda riad, ktorý je možné zaliať vriacou vodou alebo studenou vodou a ihneď po otvorení obalu je pripravený na konzumáciu.
Už skôr bolo spomenuté, že hotové jedlá obsahujú veľa pridaného cukru. Hovoríme však o úplne iných produktoch. Koktejl s náhradou jedla eatyx a ďalšie hotové jedlá boli vyvinuté špeciálne pre zdravé stravovanie. Neobsahujú pridaný cukor, konzervačné látky ani iné prísady považované za škodlivé. Obsahujú však vo vhodnom pomere vyvážené sacharidy, bielkoviny a tuky, ako aj vitamíny a minerály, ktoré nemôžu chýbať na dennej báze. Poskytujú veľkú rozmanitosť, čím odpadá problém s nudou v jedálnom lístku. Podrobné informácie na obale vám umožňujú plne kontrolovať obsah sacharidov vo výrobkoch. Tu sú niektoré z dostupných variantov:
- eatyx KOMPLETNÉ TEPLÉ JEDLÁ S HUBAMI A ZELENINOU (VEĽKÉ BALENIE 7 PORTINGOV),
- eatyx KOMPLETNÉ TEPLÉ JEDLO, RYŽA SO ZELENINOVÝM KURAŤOM A ZELENINOU (VEĽKÉ BALENIE 7 porcií),
- eatyx KOMPLETNÉ ČOKOLÁDOVÉ JEDLO (VEĽKÉ BALENIE 15 PORCIÍ),
- eatyx VYVÁŽENÉ KOMPLETNÉ JEDLO VANILKA 500ML.
Vyššie uvedené jedlá eatyx neobsahujú pridaný cukor a sú 100% vegánske.
Negatívne účinky odvykania od cukru – má diéta bez cukru nejaké nevýhody?
Môže mať diéta bez sladkostí a iných produktov s vysokým obsahom cukru nejaké nevýhody? V istom zmysle áno. Cukor ovplyvňuje centrum odmeny v mozgu a v tomto smere pripomína niektoré psychoaktívne látky. Keď sa namiesto „nezdravého“ jedla objavia v jedálnom lístku výrobky bez cukru a s nízkym obsahom cukru, môžete spočiatku pociťovať nepríjemné príznaky. Negatívne účinky odvykania od cukru zahŕňajú:
- bolesti hlavy,
- chronický pocit únavy,
- výkyvy nálad.
Treba však zdôrazniť, že sú dočasné a výhody vzdania sa tejto látky výrazne prevažujú nad nevýhodami.
